张彩丽，女，山东临沂人，工学博士，讲师。2017年6月毕业于中国海洋大学。
现授课程：
《水产品质量与安全》、《动植物检疫》、《食品工艺学实验》、《食品工程原理实验》
目前研究方向或领域：水产品的贮藏与保鲜
目前承担的科研项目：
山东省自然科学基金（博士基金）—基于群体感应解析冷藏草鱼中假单胞菌介导的生物胺形成机制（ZR2018BC060 ）
目前有代表性的论文：
1) Caili Zhang, Suqin Zhu, Abdul-Nabi Jatt, et al. Proteomic assessment of the role of N-acyl homoserine lactone in Shewanella putrefaciens spoilage.[J]. Letters in Applied Microbiology, 2017, 65(5):388-394.
2) Caili Zhang, Suqin Zhu, Haohao Wu, Abdul-Nabi Jatt, et al. Quorum sensing involved in the spoilage process of the skin and flesh of vacuum-packaged farmed turbot (Scophthalmus maximus) stored at 4 ℃. Journal offood science, 2016, 81 (11):1-9.
3) Caili Zhang, Suqin Zhu, Abdul-Nabi Jatt, et al. Characterization of N-acyl homoserine lactones (AHLs) producing bacteria isolated from vacuum-packaged refrigerated turbot (Scophthalmus maximus) and possible influence of exogenous AHLs on bacterial phenotype. The Journal of general and applied microbiology , 2016, 62(2), 60-67.
