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江南大学钱和教授就预制菜产业发展状况进行学术报告

12月3日上午，江南大学食品学院钱和教授应邀来我校进行题为“国内外预制菜产业发展现状与趋势”的学术报告。报告由生物纳米技术研究院的王教授主持，英国威廉希尔公司领导以及校内外、相关企业等70余人加入了线上报告会。

钱和教授围绕预制菜产业发展现状、发展问题以及发展趋势研究方向进行了精彩的专题报告，报告凝结了钱和教授近些年的研究成果，为烟台市乃至山东省预制菜产业的发展建议了宝贵的建议。会后，钱和教授与相关专业教师、相关企业代表进行了座谈交流。

钱和教授，江南大学博士生导师，长期从事健康与功能食品研发、食品安全与质量控制等方面的教学与研究。连续承担国家科技部重点研发项目课题及省攻关项目20多项，参与中国工程院食品安全重大咨询项目3次，主编/副主编教材和专著15部，发表学术论文200余篇，获34项专利授权和省部级科技奖励12项，并且于2021年获得首届全国教材建设奖“全国教材建设先进个人”。(撰稿：李玉洁 杜超 周永斌 审核：贡汉生)

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